いつ行っても食事をしているグループで一杯なので、
夜、一人で坦々麺だけを食べに行くには勇気がいる店です。
満席が多く、今まで３回に１回ぐらいの割合でしか入れていません。

麺がとっても不思議な食感で、決して麺自体が柔らかいわけではないのですが、
外側の回りが柔らかくモチモチしていて、箸を入れてもネチョットして
麺どうしがくっつき固まって持ち上げられるような感じです。

ゆですぎたスパゲッティーのように、壁にぶつけたら張り付きそうな
本当に本当に不可思議な麺です。

これに山椒とラー油のかなり辛みの利いた味が絡み付き、
ひき肉や全ての具をかき混ぜて、ヒーヒーと食べることになります。
山椒の利き方が半端ではなく、辛いのとその奥にすっぱさを感じて
しまうような、本当の四川料理の辛味です。
辛い中に、砕いたナッツが辛味を中和して、
良い食感と味に落ち着きを与えていて、美味しいです。

この坦々麺だけで食べると舌が麻痺していまうので
ビールを頼んで時々中和しながらイイ気持ちで食べると
さらに美味しく感じられます。

ピリピリ辛くてかなりつらいけど、しばらくするとまた食べて
汗をかきたくなるたくなるような、おススメの味です。

ビールがジョッキでなく少し大きめのグラスで値段が高いので、
注文の時に坦々麺と一緒に出すようにオーダーしないと
出てくるまでに飲んでしまい、また注文して高くつくので
ご注意を！