平成26年5月26日（月）天気⁑曇り
入店時間⁑AM11時28分ごろ
先客4名、後客ナシ

店はカウンターとテーブル席で18人ぐらい入れそう。大将と思われる男性1人で全てを切盛りしていた。券売機は無く、お目当てである標記の品を注文すると辛さのレベルを聞かれた。どの程度辛いのか分からないので大将に効いてみると、こちらのお店、辛さの単位を○○丁目で表すらしい。辛いのが好きな人なら5丁目は楽勝との説明だったので一応、安全を見てそれでお願いした。後からHPで確認したら上は130丁目まであるようだ（爆）作り方を見ていると中華鍋で具材を軽く炒めてからスープと味噌ダネを合わせる伝統的なスタイル。待つこと5分ほどで丼着。

具はキャベツ、モヤシ、ニンジン、ニラ、ミツバと普通ぐらの大きさのチャーシューが1切れに擦り胡麻がかかっている。スープ表面の油の膜は薄く辣油のプチプチと唐辛子の粒つぶが確認できるが、いかにも辛そうなラーメンには見えない。麺は中太か少し細めの断面四角。パッと見は白いがやや黄色めの麺は縮れている。

食べてみると動物系の出汁に甘みの少ない味噌を合わせた自分好みの味。辛さのレベルはピリ辛の味噌ラーメン程度。味噌の味を楽しむには丁度良い辛さだ。他店と比べるなら中本の『蒙古タンメン』より辛さはチョイ下ぐらい。具はどれもクタり気味で火の入り具合はよろしくない。チャーシューは肉の素材を活かすように味は薄めに付けてある。やや脂身の割合が多いので好みは分かれそう。麺の茹で加減は普通ぐらのだが終盤は少しノビた印象。個人的な嗜好からすると麺はもう少し硬めが良かった。会計時に大将に伺うと辛味のベースは一味唐辛子のみとの事。辛いのが好きな人には話のネタとしてもオススメ出来る店だ。

ご馳走サンでした！