Item: 幸軒
Rating: 80
Author: ayashi

80点

ayashi

築地近くの取引先で商談後、チョット早いが混む前に昼飯を食べに「築地幸軒」さんへ、お邪魔してみることにした。

あいにく本日は市場が休みの水曜日でして、営業してるか心配でしたが自分がお邪魔した時間には営業してました。取り敢えず空いてる席に座って、大将にラーメンを注文しました。

客は自分一人なのでまずは茹で湯を沸かすところからスタートし、丼をその湯で温めてから化調・正油ダレ・スープ・鶏油を入れて、最後に茹で上がった麺・メンマ・チャーシュー・絹さや・刻みネギを乗っけて到着です。
恒例の記念撮影を済まして、まずはスープを一口。
熱っちww見た目と裏腹にスープがメッチャ熱いじゃないですか。今日は気温も高くラーメンを食べるには厳しい環境ですが、でもラーメンはこうでなくっちゃね。

麺は中太のウェーブタイプで、茹で加減は適度でプリっとした食感がナイスです。麺量も１５０g位は有ったと思うが、早飯なのでお腹的には丁度良かったです。

具材は味の染みたチャーシューとメンマ・絹さや・刻みネギの布陣です。なかでも絹さやが見栄えと共に全体をまとめてる気がしてなりません。

量が量だけにサクっと麺に具材を食べきって、スープは少し残して本日のラー食が終了と相成りました。

築地には後何軒ラーメン店が有るのかな？こうなったら全店制覇かな。。

ご馳走様でした。

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2014年5月29日 18:58投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは。

市場の商人さん達を相手にしてるのでレベルが高そうですね。
ラーメンに絹さやの具は好きです（＾＾）

酒乱 | 2014年5月29日 19:20

毎度～

普通に旨そうやな～
今日の晩ご飯、絹さやの卵とじ食べた～ｗ

アカンな～同好会 | 2014年5月29日 19:44

こんばんは。
シブそうな店ですね。
場内外全店制覇も面白いですね。

kamepi- | 2014年5月29日 20:59

毎度です～

築地って限られた店しか知りませんが、
どこもそこそこ美味しそうです♪

としくん | 2014年5月29日 21:10

築地で最も素晴らしい店で（※ラーメンの場合・完全に独断と偏見です）昼飯を楽しみましたね！
若葉と幸軒で、好みが分かれるところです。なお、天王洲の幸軒は全く別の店なので、この品質を求めてはいけませんｗ

ちなみに5年前くらいにココで食べてた時、カウンターの逆側端っこにテリー伊藤が居ました。
アニー伊藤の玉子焼きやさんがすぐ近所ですから、縁の店なのかも知れません。
築地で働く友人いわく、山岸舞彩と隣の席になった事があるそうです（山岸舞彩の実家も築地場内の玉子焼きやさん）。
築地、恐るべし。