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「辛つけチャーシュー麺+味玉」@UNDER GROUND RAMENの写真今日は結構蒸し暑く、夕方からつけ麺をズバズバいきたい気分でした。

21時少し前に会社を出られたので、急げば間に合うかも?と取り敢えずこちらへ。

お店へ到着すると、暖簾がかかり営業中の看板があり一安心♪
直ぐ後にもう1人来たところで、閉店になっいたのでギリギリでした。

券売機でいつも、和風の辛肉と動物系辛つけ麺で迷いますが、少し高いと思いつつ、辛つけチャーシューと味玉を注文です。

15分程で真っ赤なツケだれ、続いて麺が到着です♪
では、いただきまーす!!

スープは見た目程辛く無く、濃厚な動物系の旨味が良く出ています。
表面に脂がかなり浮いてますが、全くしつこさは無いです。

麺は平打ちの自家製麺で、ツルッとしていて、噛むとモッチリ。
ツケだれとの相性も良く、美味しいです♪
普通盛りでもボリュームがあるのも嬉しいですね♪

ツケだれの中の、ネギ、メンマとゆで卵、味玉、チャーシューがゴロッと入っています。

チャーシューはバラの部分で分厚くカットしたものがゴロゴロ入っています。
味付けはシッカリタイプで、箸で簡単に解れる程柔らかくとても好きです。
味玉は、白身がプルンプルンで黄身がゼリー状。黄身までシッカリ味が染みていてますね♪
チョット、染み過ぎ感がありましたが、酒のあてにしたいですね♪
ゆで卵は、固茹での黄身がシッカリ固まっていてごく普通です。
濃い目の具材とスープなので、アクセントになりますね♪

最後にスープ割り。
魚介系のスープで割っているのでしょう。
さっきまで食べていたツケだれが、大変身します。
干しエビ、ネギをパラパラって追加してくれるのも嬉しいですね♪

スープも完飲して、ご馳走様♪
美味かった

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

蒸し暑さを辛さで撃退!って感じでしょうか。
麺がうまそうですね。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年5月29日 09:58