３月２１日（金）訪問。

この日は仕事がお休みだったので、計画を立てて、
こちらのお店に訪問することに決めていました。
もともと西新井の「椿」にはずっと行きたかったのですが、
家からのアクセスが非常によくなく、行けずにいました。
そんな中、池袋に支店ができたということで、早速訪問を決めました。
１２時半到着で店内満席、待ち６人となかなかの混み具合でした。

頼んだのは、「つけめん＋味付玉子」７５０＋１００円。

まず麺だけ食べてみると、感じたのは小麦由来の甘味。
そしてもっちりとした歯ごたえがとても心地よいです。
これが噂の「タピオカ粉」を使用した麺なのかと、しばし熟考。
中太の麺で、それだけ食べても充分に美味しいです。
それに合わせるつけ汁は、最近よくある方向性の豚骨魚介なのですが、
非常に濃度が高く、なかなかパンチの効いたつけ汁になっています。
魚粉的なものを使っているのでしょうか、ちょっとざらついた感じも。
甘味辛味酸味のバランスも良く、ちょっと辛味が立った味付けが、
非常にいいアクセントになっていました。
そしてひとかけら入った柚子が、爽やかさを演出しています。
これはかなりレベルの高いつけ汁です。
そして麺と合わせると、これは素晴らしいコンビネーションです。
粉的なもののおかげでスープの持ち上げが非常に良く、
また麺、つけ汁とも強いので、とても破壊力のある味わいです。
もちもちの麺に絡む粘度の高いつけ汁、これはいいです。
そして具ですが、つけ汁の中には水菜とメンマ。
水菜はそんなに存在感を感じませんでしたが、
メンマは薄味で歯ごたえも良く、温かくて美味しかったです。
味付玉子も、黄身の半熟具合がほんのりトロっとしているところが
自分の好みとマッチして、また味付けも薄味でつけ汁との相性が良かったです。
そして何と言っても、アンデス高原豚のハーブ焼豚、これです。
厚さ２ｃｍはあろうかという分厚い焼豚なのですが、
これが柔らかく仕上げられており、非常にジューシーで、
脂の部分もとろける感じで、ものすごく美味しかったです。
味付けも薄味で、そのままでもいいし、つけ汁につけても美味しい。
過去に食べたチャーシューの中でも相当上位に入ります。
デフォルトでこの大きさのものが入ってくるのは嬉しいですね。
そんなこんなで、スープ割り（これは意外と平凡）まで完食。

トータルで考えると、非常に満足度の高いつけめんでした。
麺・つけ汁・具ともレベル高く、それらのマッチングもとても良かったです。
店内の雰囲気も、座りにくい壷含め（？）感じは良かったです。
これで、スープ割りがポットでセルフという形式ではなく、
もうちょっと工夫がされていたなら、さらに満足できたと思います。
いずれにしても、わざわざ池袋まで出向いた甲斐はありました。

もともと西新井のお店の「油そば」の記事を見てこの店に興味を持ったので、
できれば池袋でもやって欲しいなと思います。
いや、本当に行きにくいんですよ、うちから西新井って。
ただ、もう若くはないご夫婦（だと思います）ですので、
どうか無理をしないように、美味しいつけめんを提供して欲しいと思います。

とりあえず池袋での選択肢が増えました。
ちなみに斜め前に「なんつッ亭」がありましたが、こちらは行列なし（多分）。
お互い切磋琢磨して頑張ってもらいたいと思います。