「担々麺」これが，六角亭さんの「売り！」のメニューだと思いますが，他のメニューも「そそる」ので，たのんでみました。

その名も・・・


トムヤムヌードル。


そのメニュー名から感じる味は，アジアンテイストな感じ。
トムヤムクンを食べたことのある方は，「香草」の効いたそれを意識するかもしれません。
私も，それを意識していました。

しばらくし・・・着麺♪

「香草」の類は無し！
　香草の代替が，カイワレやネギでしょうか。

では，どこでトムヤム感をだすのか！！

トムヤムクン必須の「ナンプルー＝魚醬」が入っているような気がします。
そして，かっこよく言うと，「ビネガー」つまり「酢」で舌に感じる酸っぱさを演出している気がします。

タイ料理の「トムヤムクン」にアレンジを加え，六角亭さん演出の「トムヤムクン」をラーメンにプラスして出されているのではないでしょうか。

92的には，担々麺と同様，「トムヤムヌードル１０倍」「トムヤムヌードル３０倍」とか，香辛料を多めにするメニューがあれば・・・


「担々麺」－「トムヤムヌードル」

の辛味２トップで，さらに盛り上がるのではないかと思いました。


ごちそうさまでした！