久しぶりに連食です。西宮北口の「麺処 ばっは」さんでお昼を頂き、少し買い物をして帰り道に寄って参りました。入りにくい駐車場ですが、ちょうど1台と入れ替わりで止められ私で満車。14:30前ですが入店しますと、まずまずの活気で8割程の入りです。こちら10年程前は結構な人気店で大勢並ばれていたものです。最近は人気も十分一巡し気軽に伺いやすくなりましたが、根強いファンもいらっしゃる様子です。私が以前訪問してから5年は経ってますでしょうか、お店もリニューアルされています。カウンターに席を得、デフォの表題をお願いしました。

5分程待って写真一杯が配膳されて参りました。茶濁したスープに青ネギの盛りが良い京阪神ポピュラーなビジュアル。後で気が付きましたが、折角丼にロゴが入っているのだから正面に置いて配膳すれば良いのにと思います。頂いてみますと、豚骨というより豚肉感のあるスープにコクのある醤油風味が乗ります。塩分か化調かやや尖りのある印象ですが悪くはありません。それがある種のジャンクさを醸し出し、以前の人気であったような気がします。鶏ガラもあるような感じがしますが定かではありません。以前は少しオイリーな印象でしたが、少しアッサリした様にも思えます。

具材のチャーシューは薄手ながらシットリ目。この系統では麺に巻いて頂いております。多目のネギは味が濃く、麺に絡めて頂くのも良いアクセントですね。麺は細めのストレート、茹で加減極めて普通ながらエッジが立つので食感がよろしいかと。バランス的にも良好かと思われます。

ある意味でトラディショナルな豚骨醤油。関西人には馴染み豊富で安心して頂けます。固形物完食の後スープを啜りますが、後でのどが渇きそうなので汁完はやめておきました。「宮っ子」とは西宮っ子の事なんですね。地元ファンのためにも頑張って欲しいものです。「イオン伊丹昆陽店」登録はしたもののレビュー上げてませんので、次はそちらに伺いたいと思います。

ご馳走さまでした。