【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺や　猿




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～翌2時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　桃猿醤油らーめん（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　920円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　67点




【感想】




豚骨醤油ベースのスープに桜海老のダシ？を加えた香り高い一杯。

スープを蓮華にて口に運べば、桜海老の香ばしい芳醇な風味が押し寄せるが、その桜海老の風味の後から、まろやかな豚骨の口当たりの甘みと旨味がしっかりと味覚として確認出来る。

少し、醤油の風味が強く感じる物の、しっかりとしたコクもあり中々の完成度を思わせるスープである。

しかし、食べ進めて行くと、始めに感じた桜海老の風味は後退して行く。

麺は『中太麺ちぢれ』で、プリプリとした食感と、『ちぢれ』ならではの喉越しが堪能出来、スープとの兼ね合いも悪くは無い。

チャーシュー・味玉・水菜・海苔・ネギ。

チャーシューは、相変わらず厚みがあるのに柔らかく、脂身の甘みが濃厚で、口の中に入れ噛んだ瞬間に肉汁が溢れ出すし、スープも染み込み旨さが伝わる。

味玉も相変わらずではあるが普通かな？

少し、水菜の存在が煩く感じたが、全体的には申し分の無い一杯であった。