麺
○○○★○
つけ汁
○○○★○
具材
○★○○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


塩つけ麺￥７３０をいただきました。

平日の昼飯時に訪問。
先客後客多数。

麺
サービスの大盛りでお願いしました。
軽く縮れた中太の平打麺。黒い粒々が見えます。
食感は、ねっとりしたモッチリ感が強いです。
歯に絡みつく感じがして、なんとも独特です。
味は、玉子の味がガツンと来て、とても美味しいです。
量は、茹で上がりで４５０ｇってところでしょうか。
お腹一杯になります。

つけ汁
軽くとろみのある塩。
全体的に、程良く塩気が効いています。
魚粉が主であろう魚介系の旨味が最初にガツンと来ますが、
じわじわと動物系の旨味に支配されます。
表面に脂の膜が出来たり出来なかったり。
かなり濃厚な動物系の出汁だと思われます。
濃くて美味しいつけ汁です。
最後にスープ割りをお願いしました。
魚介系のスープで割ってくれたでしょうか？
動物系が弱まり、魚介系が前面に出てきます。
美味しいです、完飲。。。

具材
チャーシュー・メンマ・ネギ・海苔・白胡麻。
具は、全体的にチョットさみしい感じですね。
インパクトありません。

トータル
かなり美味しい塩つけです。
コスパも良いと言えるでしょう。
欲を言えば、もう少し具が充実していれば。
ま、しかしながら十分満足です。
ごっつぁんです！！