麺
○○○★○
つけ汁
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


つけそば（スタンダード）￥７３０をいただきました。

平日の昼下がりに訪問。
中途半端な時間帯ですが、５割り強位の客入りでしょうか。
この時間帯で、この客入りは結構人気店ですね。

麺
麺量は、１玉と１．５玉から選べるので、当然の１．５玉で
お願いしました。
軽く縮れた中太の平打麺。
しっかりコシがある歯応えの良い麺。
小麦粉の香り豊かで、ほんのり甘く美味しいです。
量は、茹で上がりで３５０ｇってところでしょうか。
まぁ、普通の中盛りサイズ。適量です。

つけ汁
白濁した鶏白湯。粘度は低め。
結構な鶏の獣臭が香る、少しオイリーで美味なもの。
インパクト強くて好き嫌いが分かれそうですね。
私は大好きですが。。。
塩気が強めで、甘くなりがちな鶏出汁をシッカリ引き締めています。
非常にシンプルですが、鶏の旨味全開な塩鶏白湯です。
良いですね、ウンマイっす。
最後に割りスープをお願いします。
割りスープは、コーン茶だそうです。
確かにコーンの香りがしますね。茶の意味は不明ですが。
塩気が強めの鶏白湯を円やかにして、コーンと鶏の風味が
ジャストミートしています。とても美味しいです。
やってはいけないが、せっかくなので完飲です。。。

具材
麺丼：チャーシュー・メンマ・水菜・白髪ネギ・糸唐辛子・海苔
汁丼：鶏そぼろ・ネギ
チャーシューは、ローストチキン？の細切れ。
鶏の旨味たっぷりですが、チョット硬めの食感がイマイチです。
その他の具は、普通に良い薬味効果。

トータル
久しぶりに鶏臭い、鶏白湯らしい一杯をいただきました。
コスパも良く、とっても美味しかったです。
通し営業している意味が分かりました。
ごっつぁんです！！