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北海道の最後の一杯は、函館空港の1階に在る此方です。 午後3時頃に赤い暖簾を潜り入店して店員さんの案内でテーブル席へ着座。 そして、予め決めていた自家製麺の「函館らーめん」を口頭で注文しました。 尚、当日の入り状況は先客3組4名で後客はありません。 ラーメンは、注文してから6～7分で出来上がり運ばれて来たので、何時もの通りスープから頂いてみましょう。 透明に近い色合いのスープを啜ってみるとアッサリとした塩味です。 出汁は鶏ガラの比率が高いようで、成熟した仕上がり。 麺は黄色みを帯びた中細で、軽いウエーブが付いています。茹で加減は並硬で、色々な人が利用するお店らしい無難な仕上がり。 具材は、長さ7～8センチのチャーシュー1枚・挽き肉・メンマ・モヤシ・刻みネギで、チャーは適度な歯応えの品でした。此方は函館ラーメン元祖のお店で、創業50年との事。 そのためか値段が高めに感じた一杯でした。 ご馳走様。
どうも～ 北海道ですか～でもまたなんで(笑) もしや・・出張とかでなくラーメンのためだけですかね^^ 創業50年ですか～ 函館の元祖ですか～今までここは知らなかったですよ。
またぞう
マスター
タバサ
わた
@taka
坊さんカット
午後3時頃に赤い暖簾を潜り入店して店員さんの案内でテーブル席へ着座。
そして、予め決めていた自家製麺の「函館らーめん」を口頭で注文しました。
尚、当日の入り状況は先客3組4名で後客はありません。
ラーメンは、注文してから6～7分で出来上がり運ばれて来たので、何時もの通りスープから頂いてみましょう。
透明に近い色合いのスープを啜ってみるとアッサリとした塩味です。
出汁は鶏ガラの比率が高いようで、成熟した仕上がり。
麺は黄色みを帯びた中細で、軽いウエーブが付いています。
茹で加減は並硬で、色々な人が利用するお店らしい無難な仕上がり。
具材は、長さ7～8センチのチャーシュー1枚・挽き肉・メンマ・モヤシ・刻みネギで、チャーは適度な歯応えの品でした。
此方は函館ラーメン元祖のお店で、創業50年との事。
そのためか値段が高めに感じた一杯でした。
ご馳走様。