あかいら！
コメント
御疲れ様です。
独身時代の大阪のきいかけ（かけうどんの麺だけ中華）の味を思い出す一杯ですね。
卵が割れての配膳私も大嫌いです。
忍者信 | 2014年7月2日 08:26あかいら！さん、こんにちは。
うどん出汁で食べる中華麺ですか。
意外と、関東圏では見ないスタイルのような。
これも食のワンダーランド、名古屋ならではなのか・・
カエシで軽く煮たっぽい豚肉は、このスープには良く合いそうです。
ぬこ＠横浜 | 2014年7月2日 14:33こんばんは
名古屋にも黄そば文化が！
名古屋行ったらきしめんしか食べない私ですが、これは惹かれます…
立秋 | 2014年7月4日 19:42忍者信さん、まいどです！
> 独身時代の大阪のきいかけ（かけうどんの麺だけ中華）の味を思い出す一杯ですね。
東京ではあまり見かけないですよね。
でも、やっぱりスープも中華がイイですねｗ
> 卵が割れての配膳私も大嫌いです。
ちょっと寂しいですよね。
あかいら！ | 2014年7月5日 10:28
うどんでも食べようとコチラ「長命うどん 新栄店」へ伺うも、メニューに中華そばを発見！ついつい「肉中華そば」を頂いてしまいましたｗ もちろんうどんやさんですからトッピングはお願いしなければなりませんｗと言うことで、ちくわの天ぷらと生玉子のトッピングをお願いした次第ですｗ
さて「肉中華そば」。真っ黒なスープは名古屋ブラックと言う訳ではなく、うどんのおダシそのものです。故に「黄ぃそば」ってヤーツですね。うどんダシに中華麺と言うコンビネーションの中華そばです。故におダシは鰹だし、カエシもしっかり醤油フレーバー。色合い通りの濃さです。ある種ブラックです。麺は中細ストレート。コシのない麺は、ぼちぼちですが、まぁ、うどんが本業のお店ですから文句は言いませんｗ
デフォルトのトッピング具材は、豚肉にメンマ。豚肉はさっとカエシで煮た感じですかね。そしてメンマは、まぁ業務用だと思われますが十分な面子です。エクストラのちくわ天については、揚げ置きながら、まぁ期待通りのうまさ、生玉子が潰れて配膳されてきたのはちょっと寂しいですが、まぁ味わいには変わりはないのでｗ ご馳走様でした。
次回は是非是非おうどんを頂きたいと思います。