平日12:10頃訪問　満席外待ち5／後客多数。。

この日は天気が良かったので、昼休みに外へ。。
久しぶりに担々麺かなということで会社近くのコチラにお邪魔しました。
パーコー良いですね！辛さは最も上位の５辛を選択しました。

スープ。見た目は真っ赤っか（笑）辛さは花山椒と唐辛子、ラー油等各種だが、突出した辛味はと唐辛子系ですね。
激辛とはいえ、芝麻醤のゴマの旨みと甘味が良好に作用しているため、まあ、普通に食べられる感じですかね。。
炒め野菜の風味も載って美味しい。辛さと甘さと旨味のバランスが良いんです。

麺は加水高めの中太ウェーブ。。
茹で時間はチョイカタでプリプリした食感でいい感じ。。スープともよく合っていると思いますが、もう少し絡んでくれればより良いかなと。。
麺量は140g程度。

具材はモヤシ、ニラ等炒め野菜、挽肉、半味玉にパーコー。
炒め野菜はシャキシャキで良好でスープに香ばしさを与え全体の底上げになっている。
挽肉は甜麺醤でしたっけ、独特な甘味が合って効果的。半玉は標準装備で程良い半熟。味付けは薄めで箸休め程度の狙いか。
パーコーがよく味が染みてていい感じなんですよ。。まんま食べてもスープにドブ漬けしても良。

程なく完食。

見た目のらしさは余り感じられませんでしたが、野菜炒め、芝麻醤、甜麺醤、各種辛味のバランスがとても良い担々麺でした。
汁なしも人気のようですし、「冷やし担々麺」なんかも始まったようですので、折を見て再訪しようかと思います。
そうそう！夜は居酒屋としても使えそうでしたよ。

ご馳走様でした。_(_^_)_