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「紅ラーメン、温泉卵」@麺創研 紅 府中の写真7月4日(金)、夕食で訪問です。

スープは普通に味噌。意外。
かなりドロ系の濃厚スープですが、花椒的な華やかな辛味がインパクトあります。
塩気も大分濃いですが、温泉卵が幾分円やかにしてくれます。
でも、この手のラーメンは行き過ぎぐらいでもいいのかも。
ニンニクもかなり入っています。

麺は平打の極太麺を中心に4種類ぐらい?極太麺はビタっとした食感で好み。
かなり細い麺もあって、色々な食感を楽しめますが、実際どうやって茹でているんだろう?

バラ肉はかなりの量が入っていて満足。
これはオン・ザ・ライスで食べたかったですね。夕食なので自粛。

同行者のつけ麺がかなり美味しそうだった。
府中まで来ると二郎とかなり迷いますが、またいつか再訪したいです。
ごちそうまでした。

待ち行列:空席2割
訪問時刻:17:45
食始時刻:17:55

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