（１/２食目）　　　

今回は、１年3ヵ月ぶりに亀戸に訪問して来ました。　
始めに向かったお店は亀戸駅から徒歩で5～6分の首高７号線の近くに在る此方です。　
昼の12時前に入店して、入り口を入った左側に有った券売機の前に立つと頂く予定の中華そばが小盛（200g）と並盛（250ｇ）の２種類有りました。
値段は数十円違うだけですが、連食を予定している私は迷わず前者のボタンをプッシュ。　
そして、適当な席に座り食券を高台に置くとお店の方が『脂の量は如何なさいましか』と聞いて来たので標準を選択してその旨を伝えました。　
尚、当日の入り状況は先客が２組３名で後客は夫々単独の３名です。　

ラーメンは程なく出来上がり、着丼したので何時もの通りスープから頂いてみましょう。　
背脂チャッチャ系の元祖と言われている燕三条スープは、背脂の仄かな甘みと確りとしたカエシが程好く調和した仕上がり。
魚介系の出汁も効て中々美味しいですね。　　
只、スープの表面だけを浅く掬うと油が多過ぎて口の中がヌルヌルになって仕舞うので差し込み加減に注意が必要です。　
麺は、軽いウエーブが付いた太い品で硬めの茹で加減。　
ゴワゴワ麺に近い食感で、硬茹でが好きな方には堪らないでしょうね。
具材は、直径7～8センチのチャーシュー２枚・岩海苔・刻みネギで、岩海苔は最初にスープを飲んだ直後に箸で軽く摘まんで食べてみると硬い触感だったので、暫らくスープに浸し軟らかくしてから頂きました。　
久々に行った脂補給ですが、麺が私には少し硬過ぎた一杯でした。　　　　
ご馳走様。