まいど鬼灯でございます^_^

今日ゎ珍しく上尾に仕事の用が出来た為プチ遠征。 判子もらぅダケなんでチビ同伴w お昼ゎ上尾で人気のこちらに。

本日13時40分来店。 店内満席らしく外待ち3名、後客10名ほど。 やはり人気。

味噌が有名ですが子供が味噌を食べるらしぃので私ゎ煮干しに。 ビジュアルゎかなり濃厚そぅに見えますね。 香りゎ煮干しと魚介節からくる感じで煮干し感ゎさほどでもなぃ。

さてスープを一口。 トロっと濃厚ですねぇ！ 煮干しゎさほど強くなく豚ガラかな？ 動物系のスープも加わり煮干し、魚介節、豚の豊かなハーモニー。 何かが特別強いワケでゎなくバランス型。 塩気もちょうど良くマイルドに仕上げられており美味いですね。

麺ゎ黄色がかった中太の縮れ。 もちグニュとした麺ゎ若干噛みごたえゎ弱いがスープの絡みゎ抜群だ。 風味も多少なり楽しめる代物。

具ゎチャーシュー、メンマ、ネギ、刻み玉ねぎ。 チャーシューゎ大き目の肩ロースとコロチャー。 肩ロースゎしっとり仕上げられており、味入れ肉質も良好なように感じる。 美味いね。コロチャーゎちょっとした部位の違いかちょいパサ感を感じるが味入れ濃い目でこれも好き。 メンマゎ極太タイプで柔目。 歯ごたえゎ良く残してあるがやはり噛み切りづらい… 味入れゎちょい甘め。ネギ、刻み玉ねぎゎやはり煮干しにゎ欠かせなぃサブアイテム。

総評としてゎやはり有名店らしくかなり拘りを感じる完成された1杯だ。 美味かった事ゎ間違いないが個人的にゎもぅ少し煮干しを強く主張してあった方が好みかな。 こちらゎ多彩なメニューなのでまた近くに来る機会があれば是非伺いたぃと思う。 美味しい1杯をごちそうさまでした。