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20:30訪問☆待ち５☆10分程で着席エビつけめん(味噌)(並)(あつもり)＋味玉ということで今晩はこちらへ宿題店スープは、ライトドロンジョ濃厚海老出汁の味噌味。やはり海老が突出しているが、完全に味を支配するわけではない。味噌はマイルド感というよりは、ピリ辛感があるかな。海老との相性も悪くないです麺は太ストレート。なかなかにもちもち感があるが、喉越しも良いです具は、チャーシュー１枚に、味玉、メンマ、もやし、ねぎ。チャーシューは、脂身が、程よくあるが、肉の部分はややパサめな感じ。味玉は、軽め半熟タイプ。甘みはしっかりあります。トータル的に修業先とはやや違う路線の味噌でありながらも、海老の臭みを感じさせ過ぎない点も含め完成度高めな一杯でしたごちそうさまでした
やくまる
ノリダー
たく☆
エビつけめん(味噌)(並)(あつもり)＋味玉
ということで今晩はこちらへ
宿題店
スープは、ライトドロンジョ濃厚海老出汁の味噌味。やはり海老が突出しているが、完全に味を支配するわけではない。味噌はマイルド感というよりは、ピリ辛感があるかな。海老との相性も悪くないです
麺は太ストレート。なかなかにもちもち感があるが、喉越しも良いです
具は、チャーシュー１枚に、味玉、メンマ、もやし、ねぎ。
チャーシューは、脂身が、程よくあるが、肉の部分はややパサめな感じ。
味玉は、軽め半熟タイプ。甘みはしっかりあります。
トータル的に修業先とはやや違う路線の味噌でありながらも、海老の臭みを感じさせ過ぎない点も含め完成度高めな一杯でした
ごちそうさまでした