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「台湾まぜそば」@麺屋 こころ 大岡山本店の写真14.7.6(日)13:30 昼食に気になっていたこちらを訪問。名古屋の麺屋はなび 新山店主が監修した台湾まぜそばが食べられる店だそうだ。
店内は厨房を囲むL型カウンター8席。店員は厨房に3名、接客1名。
店内満員で4名待ちに接続。券売機で台湾まぜそば780円を購入。
店員に券を渡す時にニンニクの有無にヒアリングがあり、ニンニク有りでお願いする。麺量は特にヒアリングは無く、並盛で通されていた。並盛にするつもりだったので問題は無かったが、大盛りを注文したい場合は忘れずに自らコールする必要がある。
15分程でカウンターに着席、7分程で丼が登場。麺の上中央に肉ミンチと黄身を乗せ、その周りをニラ、ネギ、海苔、ニンニク、魚粉が囲むオーソドックスな台湾まぜそばのルックス。
麺は加水高めな角張った太麺で名古屋の太陽食品製。ツルリとした麺肌でネッチリとした食感。悪くはないが、はなびで使っている林製麺の麺の方がモッチリとして好みだ。麺量は200g
全体を良く混ぜて食べると、肉ミンチが食欲をそそりなかなか旨い。タレの旨味もまずまず。辛さはさ強めで口の中がヒリリとくる。ニラシャキシャキ食感だが量がもう少し欲しい。ニンニクのパンチはまずまず。
ガツガツと食べ進みアッと言う間に完食
サービスの追飯(杓文字一杯程)を丼に入れてもらい、残った肉ミンチと混ぜて美味しく完食。
十分美味しいのだが、はなびと比べどると大人しめな印象。具材1つ1つにもう少しインパクトが加われば更に良くなるだろう。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます〜

麺がちょっとですよね〜
自分も感じました。
本場でいただいてみたいです。
とりあえず新宿ですかね。

らーめんじじぃ | 2014年7月18日 07:51

東新宿のお店の方が先となりそうですが
こちらもいずれ!

YMK | 2014年7月18日 07:58

こんちくわ~。

ここの印象は普通だった記憶。
本店で食べてみたいんですが、遠いw
なので、新宿で疑似体験してきます!

富士山 | 2014年7月18日 09:04

昨日、新宿のはなびで食べてきたので、「インパクト」とおっしゃる意味が良くわかります。
ただ、個人的には本家はちと濃すぎな感覚も。。。
麺も含め、こっちの方が東京人には合ってるのかな?なんて考えてしまいました。
いずれにせよ、どっちもがんばってほしいですね!

タム6000 | 2014年7月18日 13:24

こんにちは。
コチラで同じものを頂きました。
もしかしたら多少、東京向けのアレンジがされてるかもしれませんね。
確かに突き抜け感はなかったです。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年7月18日 13:42

こんばんは!

予想通り、早くも行かれましたねェ〜
ただ名古屋と比べると、おとなしめな感じなんですねw

しばらくの間、静観した方がいいかな??

こんばんはです。

台湾まぜそばが流行ってますね〜
大岡山=二郎インスパイア系のイメージだったのですが・・・。

甚平 | 2014年7月18日 20:43

こんばんはぁ~
はなびは未食ですが こちらはこちらで美味しいと思いました
インパクトはないかもしれないけど 普通に食べるにはいいんじゃないんですか

mocopapa(S852) | 2014年7月18日 22:30

皆さんコメありがとうございます。
確かに名古屋は八丁味噌を中心とした濃い口嗜好の文化なので、
その味に慣れ親しんでしまうと他が物足りなく感じてしまうようです。
そいう言う意味では、「東京向けのアレンジがされた一杯」という言葉に納得しました。
本当にそこを狙っていたのかは聞いてみたいところですが。
後は好みの問題ですが、基本的には十分美味しい一杯だったと思います。

kamepi- | 2014年7月18日 22:54

遅コメ失礼しますww

とても美味しそうに見えますが先日レビュされていた「麺屋 はなび」新宿店のものと比べると、
各具材の載せ方もちょいと雑かなぁ?
と、いう印象ですが↑でコメントされている通りなんでしょうね!
どちらにしても本場も台湾まぜそば食べてみたいです♪

バスの運転手 | 2014年7月18日 23:14