RAMENOID
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コメント
おはようございます
明け方の緊急地震速報にビックリして起きてしまいました( ；´Д｀)
そちらは結構揺れましたか？
竹岡式、正直食べたコト無いんですよね〜
デフォでこんなにチャーシュー入ってるなら、お得感ありそう♡
ももたろう | 2014年7月12日 04:52おはようございます。
土浦のインスパでしか竹岡式は食べたことないです。
その土浦も随分ご無沙汰なのと、いつも飲んだ後なんで覚えてないです・・・
あらけん | 2014年7月12日 08:12こんにちは。
麺のみためはインスタントラーメンそのものに見えますね。
あまり制約にこだわらないで水戸の醤屋さんくらいのものを提供されてもよいのでは?と思いました。
glucose | 2014年7月12日 08:58どもです。
東京ラーメンショーで竹岡式を食べましたが、やっぱり乾麺より生麺が旨いよなぁ．．
脂身の多いチャーシューが沢山でいいですね。
醤屋で一本物チャーシューがゴロンゴロンと入っている裏メニューを食べたくなりましたw。
ピップ | 2014年7月12日 09:17竹岡式でこの価格、高いですね～
元祖といわれるお店にも伺いましたが、このくらい（もっと下）の点数になったと思います
やはり、スープは炊いたほうが好き、生麺のほうが好き
うまこ | 2014年7月12日 09:27どうもです！
ここはこれだけでなく、いろんな意味でもう…。
じゃい(停滞中) | 2014年7月12日 09:53こんにちは。
豚がごろごろ入った黒いスープが印象的なラーメンですね。
竹岡式と言う名前は聞いたことが有りますが未食なんですよ。
勉強の意味で一度食べてみたいです＾＾
赤城山 | 2014年7月12日 10:33どーもです(^^ゞ
過去ログみたら約7年前にいただいた事があるようです(;^_^A
まだやっていると云うことは人気メニューなんですね(^_^)/~
泉 | 2014年7月12日 10:50(^-^)/ども
竹岡式を基本どおり作っているなら、チャーシューの煮汁がカエシのはずなので、旨味は十分にでてるとおもいますが・・・・。
他のメニューがあるようだと、普通にカエシ＋出汁で竹岡式”風”かもしれませんね。
竹岡式は、東金のぐうらーめんで食べたきり食べてないけど、好きな味だった記憶があります・・・・
まあしい | 2014年7月12日 13:39こんばんは．
竹岡式の本物を一度食べてみたいです．それほどではないとは聞きますが．
水戸の醤屋のはおいしいので，本物とは似てないのかなと思ったりしてます．
Paul | 2014年7月12日 21:55近くの、竹岡式が美味いからなぁ〜！
生麺の方が美味いでしょうね☆
tomokazu | 2014年7月13日 05:54毎度～
この店はね～ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2014年7月13日 06:52こんばんは、
こちらは未訪です。
何か最近限定が出た見たいなので、
行くとしたら、それをいただこうかと。
ももも | 2014年7月13日 23:36ももたろうさん，どうもです。
当然揺れましたよ。
お得感が勝負ですから(笑)
RAMENOID | 2014年7月15日 08:25あらけんさん，どうもです。
土浦のインスパは竹岡式やめちゃって横浜？
店舗情報修正する気もないんですが(笑)
RAMENOID | 2014年7月15日 08:27glucoseさん，どうもです。
見た目だけじゃなく……(笑)
RAMENOID | 2014年7月15日 08:27ピップさん，どうもです。
あれはちょっと……トラウマになりそう(笑)
RAMENOID | 2014年7月15日 08:28うまこさん，どうもです。
そんなものでしょうね。
特に何もなく食べ終えたものでは，私のラインはこのぐらいですから。
RAMENOID | 2014年7月15日 08:29じゃいさん，どうもです。
実情を知ってる方は，いろいろな思いがあるんでしょうね。
RAMENOID | 2014年7月15日 08:30赤城山さん，どうもです。
勉強の意味ではいいかもしれません(笑)
RAMENOID | 2014年7月15日 08:30泉さん，どうもです。
７年前もこのメニューはあったんですか？
かなりの驚き(笑)
RAMENOID | 2014年7月15日 08:31まあしいさん，どうもです。
お湯じゃないかもしれませんね。
でも……。
RAMENOID | 2014年7月15日 08:33Paulさん，どうもです。
醤家は，竹岡式の良さを最大限に生かしたものだと評価してます。
RAMENOID | 2014年7月15日 08:34tomokazuさん，どうもです。
あそこは確かに竹岡式を超えてます。
RAMENOID | 2014年7月15日 08:34アカンな～同好会さん，どうもです。
ね～～。
RAMENOID | 2014年7月15日 08:35もももさん，どうもです。
どなたかがリツイートしてましたね。
ハードル下げて……(笑)
RAMENOID | 2014年7月15日 08:36
２杯食べたので帰路についたのだが，もう１杯くらいいけそうな気が……。
近くを通ったので，未訪のこちらへ。
麺友さんたちの評価は微妙だが，好評価な限定もなかったわけではないのでかすかに期待。
オシャレな感じもする店名とは逆に，かなり庶民的な店構え。
「竹岡式」の幟が立っていたので，今のお薦めはこれなのかと思いプッシュ。700円である。
店内には，かなり癖のある香辛料のような香りが漂っている。
どうやらこのメニューの香りらしい。
「竹岡式」は，麺の茹で汁でたれを割るのが基本だそうだが，大釜を使い，テボで茹でていた。
そこは他のメニューと混在しているゆえの選択らしい。
間もなく登場したのは，チャーシュー麺並に肉のゴロゴロ入った真っ黒スープの１杯。
麺はふわふわした食感の細縮れ。
茨城のインスパイア２店では生麺を使用しているが，これは元祖に倣って乾麺を使用している模様。
平たく言えば，インスタントラーメンのフライ麺的な食感だ。
美味いとは言えないが，これが元祖に近いのなら当然と納得。
その麺が持ち上げるのは，これでもかというくらいカエシが立ったもの。
出汁で割っているのか湯で割っているのか，調理過程をよく見ていなかったが，「カエシ＋湯」だとしたら，カエシにはけっこういろいろなものが入っていそう。
食べ手を選ぶような独特なものだが，インパクトはある。
塩分濃度は見た目ほどではなく，十分飲める。
具は，海苔，玉ねぎ，チャーシュー。
海苔はややチープな香り。
玉ねぎは，このカエシの強いラーメンの有り難い清涼剤。
豚は，この値段にして厚めのバラが５枚。
この煮汁がカエシの元なので，スープの延長上の味わいだが，脂の多い肉が好きな者にとってはうれしい。
実際，一番楽しめたのは肉かな。
麺量は乾麺なので茹で前は軽いと思うのだが，生麺に換算して140ｇほどの感覚。
本場で食べたことはないのだが，竹岡式って美味ししいものを作るには制約が多いものだと改めて思った。
チャーシューの煮汁が味を構成する主体なので，カエシの造りが味の全てと言ってもいい。
長所はスープを炊かない故の速さと安さ，その上で，味わいをどこまでレベルアップできるかにかかっている。
その特徴を生かすなら，チャーシュー２枚でワンコイン以下のメニューを置いてもいいのかと……。
肉は結構楽しめたので，採点はこれくらいで。