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コメント
こんにちは！
ラーショ確かに自分も嫌い・・ではないんですが
これといった特徴というか売りというかがない感じで
店によっても当たり外れあるみたいだし( ^^) _U~~
敬遠気味になってますよ(^^)/
eddie | 2014年7月12日 13:31いつもありがとうございます(*^^*)
ラーショは味だけでなく店によってはオリジナルのメニューがあるようです。
これからもチョイチョイ飛び込んでみたいと思います。
子熊 f^_^; | 2014年7月12日 14:55こんばんは。
少し高得点を付けたものですが、その時は少し早い時間の訪問で(11:30頃)おばちゃんが作ってくれたのです。自分の体調にもよるのかもしれませんが(^^ゞ
こんなことここに書いていいのかどうかですけど、その後日、時間帯の違う時に行ったら(男性作品)普通のラーショでした＾＾；
おばちゃんに何か秘密があるかも＾＾；
お箸さん | 2014年7月25日 04:26お箸さん、おはようございます。
日ごろ家系になれ親しんでいる自分にはチョット物足りない印象でしたが
決してマズイ訳ではありませんでしたよ(*^_^*)
私が食べた時は男性店員が作っていました。
今後ともよろしくお願いいたします。
子熊 f^_^; | 2014年7月25日 07:00
入店時間⁑PM13時31分ごろ
先客6名、後客1名
店はカウンターとテーブル席と座敷で40人ぐらい入れそう。調理場にいる男女2人と接客配膳の女性2人の計4名で切盛りしていた。入口入って左手にある券売機で標記の食券を購入しカウンターに着いた。食券を渡しセルフサービスの水を汲み待つこと4分ほどで丼着。
具は小版サイズの海苔が2枚、ワカメ、小さいチャーシューが3切れに薬味ねぎ。スープは乳化気味で油は見えないが、細かい背脂と白胡麻が無数に浮いている。色は黄土色で味噌らしく見える。麺は中細で断面は四角。艶やかなストレート麺。
食べてみるとベースの豚骨は薄くてマイルド。味の組み立ては、その殆どが味噌と化調によるものでスープの主張は弱い。海苔は配膳時、既に半分が水没し、ヘナヘナになっている。ワカメは特筆すべき点は無く、具の構成に必要性を感じない。チャーシューは脂身が少なく肉質はビッシリとしていて味付けはほぼ無い。スープと一緒に食べると効果的なタイプ。麺の茹で加減は普通で麺量も普通ぐらい。ラーショ全店で共通の自家製。
ラーショは店により豚骨濃度や味付けにバラつきが見られるので、また別の店でも試してみたい。
ご馳走サンでした！