Dr.KOTO長浜ナンバーワン 長浜店の他のレビュー
79点
74点
79点
74点
80点
カナキン
怪麺隊
ラーメン ばっさー
ぴーこ
kaz-namisyusaDr.KOTOさんの他のレビュー
80点
50点
80点
60点
80点
コメント
こんばんはー
次回の遠征時にはここも候補にしますよ。
食べ比べだと一目瞭然でしょうねv
で、西新のにんにくマン、気になります。レビ待ってますよ。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2014年7月23日 23:47こんにちは。
「搾りたて生スープ」ですか。
食べ比べてみないとわからないのでしょうね。
その微妙な違いが関東人の私にはわからないのが申し訳ないです。
glucose | 2014年7月24日 09:13西新の店は、確かな二郎でした。但し醤油は福岡の甘い奴ですが…。
ナンバーワンのスープは、他の長浜系とは少し趣が異なります。
地元の皆さんも、「賛否あると思うけど」と注釈を付ける事があるくらいです。
あっさりベットリが長浜とすれば、確かにナンバーワン（あと一心亭）は別物、と言えるかも知れません。
まあ正直、何が「絞りたて生スープ」なのか、「天然とんこつ」なのかとか、おいらにも分からんですｗｗ
Dr.KOTO | 2014年7月24日 18:15
博多や天神に近い市街地の路面店だと、あっさり感の奥に濃厚さが控えているが、何でだろう、この店だけはスープの力強さが前に出ている気がしてならない。
スープを「炊いた」「煮込んだ」「天然」などはよく聞く表現だが、「絞りたての生スープ」という言い方は珍しい。それだけスープの仕込みに拘っているのだろう。少々トロミが掛かっているが、野趣は控えめで油の量も落ち着いたもの。スープの芯とでも言おうか、ここに味の核が詰まっているのは間違いない。
ザクザクとした食感が堪らない細麺は、気持ち多めの束で一気に啜り込みたい。スープの風味を掴み揚げる量が、桁違いに強化される。勢いそのまま、替玉は硬麺だ。