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49点
味噌ラーメン[その他/味噌]
らーめん弁慶 堀切店（東京都葛飾区）いちろ

単調で深みのない大量のスープに多めの背脂が入る、コクも旨みも背脂頼みのオールドスタイル関東豚骨。

麺は中細ちぢれ麺でのびやすく、ほとんど茹でただけのもやしがたくさん入っており、味噌を溶いただけの味気ないスープのお湯っぽさを一層高めている。

熱いどんぶりをカウンターの上に置くだけであとは客に運ばせるというシステムもだめ。接客係は券売機の前に立っているだけで、食券を受け取るだけの機械と化している。挨拶だけ元気にすれば良いというものではないだろう。
かつての有名行列店だが落ち目であることの自覚はないのだろうか?

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