ゲリラレビューですわ・・・

　ようやく少し時間に余裕が出てまいりまして・・・まあ、週2～3回はラーメン喰ってはおりますが。ゲリラレビューなんで簡潔に。んでも、久々にハイレベルな塩ラーメン喰ったね～

　九十九里までわざわざ出かけて頂いたのが2010年の秋。Bee Hiveは一部ラヲタさんには評価は高かったけれど、とにかく都内からは遠すぎて。2011年5月に六本木に出てくれて、有難かったのですが・・・新日本橋の「ゲンキノモト」も短命やったしね。旗の台にて復活と言うのは嬉しい限り。

　金曜にいただきました。それほど力強いスープではないけれどチープさは皆無。煮干し、鶏、豚、鰹等をしっかり組み立てたという印象。表面の香味油のおかげで淡麗系でも物足りなさはありません。「じんわり」来るというよりは、ピッと切れるような味わいですわ。

　麺が面白くてね。翡翠麺？　お聞きしたなら「スピルリナ」という藻の一種だとかを練りこんでいるとか。。かなり柔めで好き嫌いは出そうですが、スープとの相性はいいっすね。

　アグー豚のチャーシュー、少々硬いですが、味そのものはなかなか深い。百合根みたいのは「アサイー」ですと？？　ヤシの仲間なんだ。知らんかった・・・クレソンといい、アサイーといい、まあ流石はBeeHive、独創的やね。アサイー、初めて頂きましたが、オモロイ食感ですわ。

　大変満足ごちそーさん！

　金曜日の正午。先客2名で後から5人。ちょっと寂しい入りですが・・・。厨房内の若い女性（カワユ○）が「どちらからいらっしゃったんですか？」と聞かれましたんで、ちょっと会話しましたわ。

　どなたかも書いておいでですが、昼間は斎藤店主は不在で、店主の下で修業した女性スタッフだけで切り盛りしてるんだそうで。この日、金曜だけは斎藤店主がおいででしたのは、「金曜の昼間は人がいないんですわ」とのこと。で、店主さんはいつ厨房に立つの？　「夜だけ。んでも近々、夜のラーメンメニュー提供します」。私、家が遠いので、と申しますと「機会があったらぜひに」。

　ここで飲むのはいいけんど・・・家まで70分以上かかるしな・・・帰れなくなってしまいそうで・・・。どなたか一杯やりますかね～