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83点
味玉塩そば[ラーメン/塩]
蔦の葉（東京都豊島区）もんど

「味玉塩そば」@蔦の葉の写真蔦の葉＠豊島区（巣鴨）「味玉塩そば」
鴨＋煮干なあっりスープ。どちらかと言えば煮干が前に来て鴨が後を支える様子。
塩ダレは塩味は有るが丸く包まれたような優しさ。
麺は多加水のストレート細麺。ツルットした麺肌でパッツンと切れる。
ご馳走様でした。☆4/5

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投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

早アゲ乙です！
みなさんこぞって行かれていますね～！裏山！
鴨汁を早くいただきたいです！

うまこ | 2014年7月20日 16:24

こんばんは。
これは美味しそうですね～。

あらけん | 2014年7月20日 18:41

どうもです！

貴殿も行かれましたか！
個人的にはもうちょっと力強さがほしいのと、麺とスープの相性の改善がほしいですかな。

じゃい(停滞中) | 2014年7月20日 23:20

もんどさん，どうもです。
蔦の方の，醤油が変わったという話と，それが絶品だという話を聞いてます。
次回行くなら本店だと思ってます。

RAMENOID | 2014年7月21日 03:19

鴨を感じる煮干塩・・・まだ食えてませんがよさ気ですね。
淡い味わいが好きな私としては、フィットしそうです（笑）。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2014年7月21日 07:53

こんにちは。

私も同じ感想でした。
やはり本店が気になります。

glucose | 2014年7月21日 11:03