7/20 20:10 外待４、後客多数

本当はどでんの油そばかさらに北上してジャンプの冷やしを予定してたんですが、あまりにも天気が悪くこんな日は並び少ないかな～と思い、嵐模様の天気の中、行ってきちゃいました～＾＾
予想通り待ちは少なめ。それでも雷と雨の中外待ちができる自体すごいっすね！

約１０分で店内へ。券売機で表題を購入し、途中オーダーを聞かれ５分ほどで５番席へ。
さらに５分ほど待って「ニンニク入れますかぁ～？」に「ヤサイニンニクアブラカラアゲ別皿で！」と自分。ほどなくしてアブラ雪積もるヤサイタワーが見事な一杯が高台に。＊この時点が自分のテンションのピーク時ッス。。。　思わず見とれてしまった自分が受け取る際にまさか、まさかの雪崩いや崖崩れ発生！「おお～っと大丈夫ですか！」と店主さん。内心やっちまったな～と思いながらも「大丈夫です・・・」と自分。　カウンターを汚してしまいましたが何とか見た目を整えて記念撮影。
ではいただきましょ～！

ヤサイは大根主体の千切り野菜ミックス＋水菜。構成はびっくりドンキーのサラダを連想してしまいます。味付けはゴマだれとアブラなんですが、この日のゴマだれは味薄め。クリーミーなんだけどゴマの風味はほとんどなくマヨっぽさ強めな下ブレかも。。そんな物足りなさをカバーしてくれたのが雪化粧していたアブラで、嫌なくどさがを感じさせず動物系の旨味と甘味があり◎。　

続いて底の方から引っ張り出した麺は浅草開花楼謹製の冷やし専用麺。うねりのある平打ち太麺で噛みしめると小麦がぎゅ～っと詰まってる感じで風味もいいっすね～　冷水でしっかり〆てあるのでゆで時間９分でしたがワシワシ感が半端なく、かといって硬すぎるってこともなく絶妙なゆで加減。タレは豚骨とマヨベースのタレにあえてあり、豚×マヨのコラボがこれほど美味しいのか！と再認識させられます。

チャーシューは鶏チャーと追加のバラ豚。
鶏チャーはモモ肉で少し固めながらも適度な塩分とマヨタレとの相性良し。
バラ豚は赤身と脂身の層がとてもきれいなミルフィーユ状。こちらはフワトロで少し強めな塩分がこれまた豚の旨味を引き出してる感じがしますね～　これまたタレとの相性が抜群！　人肌程度の温かさでの提供も◎。

途中ニンニクを混ぜて食すと、ニンニクの風味が食欲を増し、辛味が優しいタレにパンチを与えてウマし！
カラアゲを投入するとカプサイシン系の辛さとサクサク食感が加わり、これまた秀逸な味変アイテム！

難の問題なく完食。いやもっと食べたかった。来年は麺マシしてみます！

とても美味しかったです。ごちそうさまでした！