日曜日、１３時半頃、席の半分弱がうまっていた。店を出るとき、満席に近い状態だったが、待ちはできなかった。ラーメン多摩館開店当初から生き残っているお店は、ここだけ。いろいろな店が入っては消えているから、この店の実力は、相当なものだ。

唐辛子の粉の山が中央に出来ていて、見た目の通り、相当、辛い。辛いのが好きな私でも、ちょっと、辛すぎた。辛さは、控えめ、普通、マシの３段階で調節できるが、控えめにしておけばよかった。辛いのが苦手な人には、まず、食べられない。辛さは、ピリっとするものではなく、どちらかと言えば、ジワーっと来るもの。数分経つと、汗が止まらなくなる。唐辛子には、かなり拘っている気がする。スープは、濃厚な魚介系で、唐辛子の辛みと調和して旨かった。麺は、平打ちの中太ストレート麺で、私好みだった。こちらも、旨い。殆どのお人が、つけ麺を頼んでいたが、ラーメンの方が良い気がする。今年食べたラーメンの中で、辛さだけでなく、味も刺激的だった。

辛さで有名な蒙古タンメンは、入り口に、ポケットティッシューを多数用意してあるが、ここは、テーブルの下の箱ティッシューで対応していて、なかなか気づきにくい。自分で持ってきたポケットティッシューを使い終わってしまった後、困って、辺りをキョロキョロし、ようやく、ティッシュの存在に気付いた。お店の人は、アルバイトの方のようで、何も言ってくれなかった。接客対応は期待しない方が良い。