2014/7/30

この日は13時退社の早番業務。
こんな早上がり時は、当然帰り道に美味しいラーメンを求めに走る予定
前日、ラーメン好きな同僚が「府中の【中華そば ふくみみ】ここマジ美味い！」と絶賛の評価を耳に。。
そう言えば諸兄のレビュアーさん等も高評価されてた、こちらのお店
麺は急げ！っちゅーことで早速バイクに跨り、いざ府中へ。。
(BGMはイージーライダー＆ワイルドで行こう)でお願いしますww

14時ジャスト現着。 お店に前にバイクを置き、早速入店
まずは券売機で品定め。。
メニューは左上に位置する【中華そば】をメインに、プラス200円の【特製中華そば】の2本立て
特製はプラス200円で煮玉子とチャーシューが2枚プラスされ、お得感アリアリ
今回は迷わず特製をチョイス♪
食券を購入し店内待ち2名に接続。。
厨房内には御夫婦と思われる二人で切り盛り中
清潔感のある店内はL字型カウンター10席のみ。年輩の客層も多く地域密着の人気店と伺えますね～
店内のウェイティング席で5分程度スタンバってたら「お一人様どうぞぉ～」と店主サンから声が掛かり、空いたカウンター席に腰をかけ食券を提示。
厨房内では無駄な会話はせず黙々と調理をされてる店主サン、若くてなかなかのイケメンです
程なくして奥様から配膳でーす！
店名の入った小ぶりの丼で提供された瞬間。。
「わっ！美味そう！！」と直感で感じた香りとビジュアル♫
多めの油が輝く綺麗な琥珀色のスープ
カエシは強めですが角は丸くコクと旨味がしっかり味わえます
豚骨・丸鶏・昆布、野菜からの甘味も強く感じられ、各旨味成分がボディーブローのようにじんわり伝わってきます
中華そばと唄ってるだけにオールドスタイルなスープを想像しておりましたが、イイ意味で裏切られた力強いスープでした。
具材は特製だけに豪華ですね～♪ 3枚乗せられた肉厚のチャーシュー
サシが抜けた肩ロースで、肉本来の旨味が広がる柔らか仕上げ。このチャーシュー絶品！
しっかり戻され薄く味の入ったメンマはコりコりでシャクッした食感
煮味玉は半分にカットされてのラインナップ。その他、散りばめられた刻みネギにアオサが少々。
麺は自家製で、張りのある細ストレート麺。加水率はやや高めの印象
透明感のあるサクッとしたしなやかな食感
後半にかけてもダレのこない仕上がりで、歯切れ感もよく啜り心地滑らか♪
スープのリフトもよく美味しい麺でした。
麺量は体感的に130ｇくらい？？
「少々物足りないかなぁ～」と感じましたが、せっかく府中まで出向いたので他店で連食をプランニング
なので固形物を食べ終えスープは残そうと思ってたのですが。。
レンゲで啜れど啜れど。。 「美味くて止まらな～い！」ww

結果、空の丼をカウンター上に置き「ごちそうさまでしたぁ～」と御挨拶
御夫婦二人、和み系アットホームな空間の中で、味わい深い一杯を堪能できました。
ノスタルジックでありながらネオスタイルな中華そば
全てにいて丁寧に作り上げられた一杯
最近頂いた中華そばの中では、オイラ的にベストオブ中華そばでした！

退店後、次なるお店を尋ねたら・・ 臨休↓
さらに次なるお店に急いで移動したら・・ スープ終了で閉まってました(泣)

こちらのスープ、全部飲んでおいて良かったわい♪ww

ごちそうさまでしたぁ～