【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はまゐば　大曽根店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市北区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時30分




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～24時




　　　　　　　　　　　　　　土曜日　　　　　　　11時30分～15時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～24時




　　　　　　　　　　　　　　日・祝日　　　　　　　11時～22時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし　　　　　　　　




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くろはまらーめん

　

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　760円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート　




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　67点




【感想】




豚骨スープに焦がしニンニク油である『マー油』を加えた一杯。

豚骨独特の濃厚さは控えめであるが、豚骨特有のまろやかな口当たりと旨み・甘みを兼ね揃えた味わいで、そこにマー油の風味が豚骨の存在感を底上げしていて、コクも十分であるが、スープとしては普通かな?

『麺』は、『細麺ストレート』で、少し柔らかい食感ではあるが、しっかりと小麦粉の香りと甘みを感じ、スープとの絡み具合も悪くないが～全体的には普通かな?

チャーシュー・メンマ・味玉・モヤシ・ネギが盛り付けられている。

チャーシューは、少し鉄板?で焼いた物を使用している印象で、炙りとは違うが、豚肉の肉汁が溢れ出すのと、脂身の甘みと香りが非常に豊かである。

味玉の半熟も絶妙なので決して悪くないが、スープ・麺・具材と共に平均的と言うか普通である。

普通であるので、万人受けはするが心に響く感じがないのも事実。

安定感・安心感はあるけれど。