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「塩らーめん」@はまゐば 大曽根店の写真11時30分の開店と同時に店に入るが準備ができていないようでバタついている。店主と思われる人は着替えすらできていない。この状況をみて味が期待できないと悟った。その店長が「おすすめ」している塩を注文した。のだが、すぐに作り始めるのでは無く、まだバタついていた。
出てきたラーメンは混濁した塩のスープが目に付く。早速スープを一口。魚介が強めだが、節系と言うより貝系を感じたので磯臭い。表面には背脂が浮き、スープ全体的が濃い目。のどが渇く。麺は細麺と塩との絡みは悪くない。具の特筆はない。
流行の味にくらべ貝系を感じるが値段の割りに割高感がある。

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コメント

こんな場所にもあったのか。知らなかった。しかし、思いのほか評価が低いね。もうちょっとまともなラーメンを食べさせてくれると思っていたんだが。こりゃ、さっそく確かめに行かねばならない。

激食ラーメン部 会長 | 2011年3月14日 20:56