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70点
特製らーめん（醤油）[ラーメン/豚骨魚介]
戸越らーめん えにし（東京都品川区）VUM

「特製らーめん（醤油）」@戸越らーめん えにしの写真和風らーめんのお店。
スープは和風を前面に押し出したもので日本蕎麦の様。
ミツバがさらにそう感じさせる。
ただ少しぬるくなると途端に魚介のエグミがでてくるな。
麺は加水率低めで歯ごたえ良いもの。わりと量があり、かなりの満足感。
チャーシューはロースとバラの二種類。ロースはちょっと固すぎかな？
エビと挽き肉の二種類のワンタンが乗るが、エビはそのまま過ぎていまいち。
煮玉子はキミの味がしっかりして美味しかった。

トータルでは魚介のエグミがちょっと気になった。
ちょっと塩も味見したが、そっちのほうがよかったかな。

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