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ものすごくオーソドックスなつけ。テイストは、ラーメンと言うより蕎麦に近い。 スープは醬油と節系のダシ。少し醬油が強くなれば、そのまま日本蕎麦の付け汁としても通用しそうだ。味は醬油がストレートで、しっかり作った雰囲気が伝わってくる。丼の中には揚げネギが浮かぶ。薬味は大根おろしをチョイスしたが、スープが強いので余り変化がなかった。ただ、相性は良く悪くはない。ただ、変化球を求めるなら、麻婆当たりをチョイスしても良かったかもしれない。 麺は多分ラーメンに使う平打ち。きちんとコシもあり、のどごしを楽しませてくれる。ただ、スープ自体が強いので、くろ㐂の細麺のような全粒粉満載の方が、相乗効果が出ただろう。スープの印象が強く、どうも麺の存在感が薄くなってしまう。
タイソン・バージョン中高年ニート
北崎ウンターデンリンデン
タイソン・バージョン中高年ニート
Jun
tak2626
スープは醬油と節系のダシ。少し醬油が強くなれば、そのまま日本蕎麦の付け汁としても通用しそうだ。味は醬油がストレートで、しっかり作った雰囲気が伝わってくる。丼の中には揚げネギが浮かぶ。薬味は大根おろしをチョイスしたが、スープが強いので余り変化がなかった。ただ、相性は良く悪くはない。ただ、変化球を求めるなら、麻婆当たりをチョイスしても良かったかもしれない。
麺は多分ラーメンに使う平打ち。きちんとコシもあり、のどごしを楽しませてくれる。ただ、スープ自体が強いので、くろ㐂の細麺のような全粒粉満載の方が、相乗効果が出ただろう。スープの印象が強く、どうも麺の存在感が薄くなってしまう。