みなさま、ご無沙汰して申し訳ありません。
久々にお外でつけ麺です。

限定の冷たいつけ麺、
麻辣など、3種のラインナップがそろいますが、
最初にアップされたという、「辛味大根」をチョイス。

クニュクニュ系の弾力の強い細身の「ピロピロ」麺、
捩れを施してあり、浸け汁の絡みも良好。

浸け汁は、魚介メインかな、
深い黒色の醤油系。
ルックスは和風ぽいけど、ラーメン特有のヤンチャ感もあり、
塩分強めでしょっぱめだけど、
それが独自の切れとなり、しょっぱいのに「飲ませる」タイプとなっています。
ちょっと好みが分かれるかもしれないけれど、個人的には大好きなタイプです。

かなりしっかり冷えた浸け汁ですが、
温度と味わいが絶妙に合っていると思います。
リズミカルなのど越しの麺と相まって、
食の快感を味わえます。

しょっぱめの浸け汁を「割る」かのように、
おろした辛味大根を投入、
スッキリ感と辛みアクセント、適度な薄めが効いて、
あ～！夏だなあ！ｗ

「皮」の香ばしいチャーシュー、
味わい深いメンマ、
かき揚げもどきな玉葱天など、量は多くはないけど、
トッピング類も秀逸な出来。

サイドでオーダーのちゃあ玉ご飯は、
ふわふわ卵にゴロゴロチャーシュー、
かろやかなパンチの利いたニュータイプの他人丼ですねｗ
こちらも美味しいです。

このお店の、「芯」の質の高さを実感した一杯でした。