Item: らあめんHAJIME
Rating: 81
Author: GT猫（ひっそり活動中...）

81点

先日いただいた一杯が美味しかったので、
また来ちゃいました。
というか、今はこちらくらいしか来る気力が・・・。

夏期限定の冷たいもりそばは、基本、同じ仕様ながら、
三種のトッピングが用意されており、
本日は「麻辣」という辛味メニューに惹かれ、試してみます。

食感強めのピロピロ麺に、魚介メインの出汁の印象的な、
ちょっとしょっぱめの浸け汁、これは前回と同じ。

で、このメニューのトッピングは、
自家製ラー油でメンマとチャーシューを和えたもの。

「切れ＝２：重み感８」というバランスの辣油、
麺に和えていただいてみると、うむ、なかなか風味高し、
でも、旨味は軽やか。
そのまま浸け汁に投入すると、
うーむ、塩分とラー油がちょっと溶け合わないかな、
ハーモニーは奏でないけど、不思議と不快さはなく、
違う個性のうるさ型がタッグを組んでも妙に噛みあうあの芸人を思い出す。

それなりに満足して〆のスープ割り、
本日は牛出汁のスープで割ってくれたようですが、
こいつが２つの個性を巧みに薄めつつ融合、
塩気、辛味、ほのかな酸味、複数の旨味が、こんどは綺麗なハーモニー。
このスープ割りまでの一連の流れが楽しめるから、
つけ麺はやめられません。
最後にグイッと点数がアップして、ごちそう様。

あ、唐揚げは、味付け薄め、衣サクサク・肉ジューシーで、きっちり合格点でした。

何やら、つけ麺のバリエーションも増えてるようなので、
夏場の仕事帰りに、もう少しお世話になりましょうか。

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2014年8月13日 00:22投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー： 10件

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ども～
小皿の味付けなどが絶妙の様ですね！
ワタクシ的にはビールが真っ先に追加注文したくなりますｗ
＞スープ割りまでの一連の流れが楽しめるから
ワタクシも同意見です！つけ麺本来の楽しみかと。

はち～減量中～ | 2014年8月13日 09:30

「麻辣」はやはりご飯にこそ合うアイテムっぽそうですね。
それか、つけ麺なら麺に和えるとか。
このタイプの浸け汁だと辛味が浮いちゃう気もしなくもないですけど…。

corey（活動終了） | 2014年8月13日 10:29

こんにちは。まだこちらの元ちゃんには行ったことがないのですが、相変わらず評判がいいですね。
「元ちゃん」とは修行元で私が大好き（だった？）「一本気」の女将がそう呼んでいるのですが、一本気大将は洋食屋を始めたとの情報ありです。店舗は別の人に任せているということで、あの味を継承するのは元ちゃんだけでしょう。頑張ってほしいです。