大きな目標の1つであったこの店。夏の炎天下に外で並ぶのは体に堪えるが、次のチャンスはいつになるかわからない。朝9時から並んでやろうと意気込んでいたが、朝の4時近くまで飲んでいたので、起きたら既に8時30分。それから電車に飛び乗って9時50分に到着すると、既に20人近くが並んでいた。ラッキーだったのは、なんとか待ち客用の椅子に座れたこと。その後も続々と後客が並ぶ。開店30分前に一度店内の券売機にて券を買って店員に渡し、再び外で待つ。店内へ案内されたのが11時40分。それから席にてしばらく待つ。カウンター越しに店主の丁寧な仕事ぶりが垣間見える。ただでさえ時間を要するつけ麺に、丁寧な仕事ぶりも相まって効率が悪い。やっと着丼すると、麺もスープも美しい盛り付けでしばし見とれる。そして、麺を投入して一啜り、口いっぱいに濃厚魚介系スープが広がる。旨い。動物系と魚介のバランスが絶妙であり、柚子などの風味を生かしながら奥行きのあるスープだ。さすが全国的に名を馳せる店のラーメン。ただ、正直なところ、自分の中ではもっと違う何かを求めていたのは事実だ。そう、悪くないが動物系魚介スープは今さら感が強いのも否めない。麺は全粒粉の入ったモチモチストレート麺。のど越しも良く、つるつると口に入っていく。とにかく残念なのがつけ汁の温度が早く冷めすぎること。最初つけ汁が出て、次に麺が出るまでのタイムラグがあり、さらに極太麺が熱を奪って、半分まで食べないうちに冷え切ってしまった。あと、2種類のチャーシューのうち、真空低温燻製ローストチャーシューも生ハムっぽくてちょっと苦手かな。ただ、全体の具の素材はレベルが高く申し分なし。満足度は高レベルとまではいかなかったものの、夏のいい思い出ができた。