長野出張♪

８月某日　初訪問
出張先ではあまりラー食はしないワタクシなのだが、ＲＤＢで付近のお店を検索していると　「はち」　というお店がある。同じ名前だったので訪問してみましたよ。まさか長野にあると思ってませんから。

場所を確認して車を走らせ、着いた先は「お客さん、来るのかな？！」と、ちょっと心配になってしまう立地（地元の方々ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ）。この地域だと、国道沿いとか、ショッピングモールに大半のお店が軒を連ねる。そんな中、国道から１本入った処。車は未だない＝先客なし？！

車を停めて店内へ。広々した造り。予想通り１番バッターのようだ。厨房もお店の半分だろうか？スペースがある。家族向けのテーブル席や椅子も用意されており、どの世代・客層にも対応できるようなお店の姿勢。券売機はなくメニューを見て選択するシステム。

いろいろメニューはあったのだが、お店のお薦めが表題だったため口頭注文。好みの選択も出来るのだが全て普通でお願いする。提供までの時間で再度店内観察。少し薄暗い照明。整理整頓された店内。厨房の私語がちょっと気になるが店主らしき方が現れると一変。

提供は８分後。家系な彩り。チャーシューは大きめ。

スープ。表題通りの豚骨醤油。表層の鶏油は多めだがクドくない。ただもう少し香りが欲しいかな。濃厚でありながらマイルドな味わい。ご飯が欲しいなぁｗ

麺。太麺縮れタイプ。茹で加減は普通でお願いしたが結構硬めである。モッチリとした食感。

具材。チャーシュー、ホウレン草、海苔３枚。チャーシューは１ｃｍに届くか？というほど厚めのバラ部位。かなりホロホロに煮込んでいる。味付けも濃くなく薄くなくｇｏｏｄ　ホウレン草もレンゲ２杯分はある量。海苔も３枚と良心的。

正統派の豚骨醤油。家系を模範として構成されたスープは美味しい。８０点台にするにはもう少しのコクが必要かな（充分に美味しいのだが）。具材の量・質もイイし。云い忘れましたが後客が次々と来店。乳母車での来店も可能。９割ほど埋まってしまった！地元に根付いたお店であることもうかがえる。他のメニューで支那そば（あっさり系）もある。そのスープとハーフ＆ハーフが出来る。細麺に変更可能など、顧客に対していろいろなバリエーションを用意している姿勢も凄い。
御馳走様でした。
70点～79点 結構好き。適度に満足できる。また食べたい。合格。

※メニューに７００円（７５６円）と明記されていた。消費税が明確になっていると、改めて税金の重みを知る。