こんばんゎほおずきでございます^_^

今日ゎらー禁日。 しかしながら家から電話がありご飯ないからなんか食べてこぃとの事。仕事も遅くなりクタクタだったので遠くまで行く気も起きなかったので帰り道の閉店間際のこちらへ。 21時45分。 先客1名。 もぅタオルもとり片付け始めている店主さんw すんません＿|￣|○ しかしながらそれでも嫌な顔ひとつせず全然大丈夫ですょーむしろありがとうございますと言っていただき来て良かったなぁと思っちゃいましたw

今日ゎかず屋さんで出されている鶏節塩そばが本日限定でこちらでもいただけるとメルマガに書いてあったのでそちらを。 鶏のレアチャーがあまり得意でゎなぃ私ゎ豚バラチャーでの提供なのもオーダー要因の1つでした。

ビジュアルゎオーソドックスながらも美味そぅですょ。 香りゎ煮干しと鶏、どちらもバランス良く香ります。 このラーメンのウリゎグループ内でゎ珍しい無化調といぅ事でしょうか。 真意のほどゎわかりかねますが卓上のメニュー紹介に化学調味料を一切使用せずに仕上げた塩ラーメンと書いてあります。

スープゎ鶏節からとったものでゎなく煮干しと鶏手羽らしぃスープに上から鶏節をまぶすといったもの。 序盤煮干し系の旨味を強めに感じますが上から振りかけられている鶏節がスープに染み込むにつれて鶏が強まりバランス型になるオサレな仕様。 本当に無化調なのだろぅかと思うくらぃの強い旨味を持ち多少強めの塩ダレにも負けない。コレ美味ぃですやんw

麺ゎこちらの中華そばと同じタイプだろぅ。 加水率低めのプツっとした噛みごたえのスープを良く吸うタイプ。 私にゎ全く足りなぃのゎ御察しの通りでございますがw

具ゎバラストレートのチャーシュー2枚、細めのメンマ、白髪ネギ、小ネギ、鶏節に、ブラックペッパー。 先ず！ ブラックペッパーゎ卓上にもあるから要らないかもw バラチャーシューゎ柔らかく脂身多めだったが意外にサッパリいけるこちら仕様。 味入れが他店よりちょい濃い目のとこがいぃ。 まぁ日により変わるのだがw メンマゎ細目だが歯ごたえゎなかなかで味入れゎ普通。 白髪ネギ、小ネギゎ他のメニューより多くサッパリ感を増しこれゎ嬉しい。鶏節ゎもちろんこのメニューの看板具材で深み、旨味、コクを増す。

総評としてゎ無化調らしぃ？(書いてある通り素直に信じるとしよぅ)が抜群の旨味をもった塩ラーメンだ。 この旨味出せるんなら他ももっと無化調でもイケるんじゃなぃと思わせてくれる1杯。 スープゎ独特ながら欲をいえば麺、具材にさらにオリジナリティが加わればかなり人気になるのでゎないか？ 最近グループも新店が増え始めているのでスープダケでなく麺や具材にもオリジナリティが欲しいといぅのが本音かなw しかしながら600円で良ぃもの食べさせていただきました。 ごちそうさまでした。 またきますね^_^