平成26年8月8日（金）天気⁑晴れ
入店時間⁑PM19時08分ごろ
先客8名、後客多数

店は座敷とテーブル席で50人ぐらい入れそう。調理担当の男性2人と接客配膳の男女性3人の計5名で切盛りしていた。券売機は無く卓上のメニューから標記の品を注文。待つこと15分ほどで丼着。

具はモヤシ、牛カルビ、鳥肉、刻みニラに魚粉がふり掛けてある。スープ表面には薄っすらとした油と白胡麻が浮く白湯系。麺は極太で断面は四角。白っぽく艶やかな麺肌の縮れ麺。

食べてみると鶏・豚と恐らく牛骨も含まれているであろう動物主体のスープに塩ダレを合わせたもので甘みが前面に出ている。やや獣臭を感じるものの、多めの魚粉と生姜を強めに効かせる事でその匂いを抑制している。塩加減はかなり控えめで物足りない。具のモヤシは一緒に煮込まれたのかクタり気味。カルビ肉と鳥肉もスープに旨みが溶け出している為に味はほぼ無い。麺の茹で加減は硬めでガッチリしたコシとプリプリの弾力性を兼ね備えたもの。耐熱性もなかなかで熱々のスープに負ける事は無かった。今まで色々な麺を食してきたが、かなり珍しいタイプの麺だと思う。

鶏・豚・牛の全てをふんだんに使用した焼肉屋さんならではの一杯だが、全体のテーストがとにかく甘い。塩ダレの効かせ方も弱い。鶏・豚・牛がぶつかり合う形になり結果的にチグハグという印象に。これならば、こちらで提供しているカルビスープに麺を投入して『カルビらーめん』とした方が焼肉屋さんとしての体裁は保てると思うのだが…。

ご馳走サンでした！