北の国から第4弾今回は函館からだぜびっくら中華店の塩ラーメン

　おいおいまたかお前もか・・・白河・喜多方・新潟・青森・・・どこへ行っても有名ラーメン店は長蛇の列だ。

　だが。ココは町場の、なんの変哲もない中華店。それが皆さま。平日12時15分でまさかまさかの外待ち25名ほど、って・・・しかも。ほとんどが家族連れグループ客。さて一体どのくらい待つものか？

　東京と違い、気温は26度ほど。しかし、雲間から時折照らしつける直射日光浴びればさ、汗がじわじわ吹き出すぜ。近隣にラーメン専門店もあるし、近くの朝市内には「カニ丼」喰わせる店がわんさかあるのさ。待ってる間、浮気心に何度も誘惑されるのを、ひたすら耐えて。ココはRDB函館市第2位のお店だもの。我慢我慢・・・

　結局65分外で待ち。店内に入ると、そこはもう・・・・ひたすら何の特徴もない中華店。厨房のスタッフ、店主さんはじめ女性3名も何だかフツーのおっちゃんおばちゃんのように見えるのだが。はて？　ココはそんなに旨いのか？　小さな疑念が小さな胸に、ハラは出てるが小さな胸に、疑念が湧き出るアタシなの。

　「あの。瓶ビールと塩ラーメン。あ、塩でワンタンメンって作ってもらえますか？」と尋ねるが、オバちゃんは　？？？？　のマークを頭上でたくさん作っているぞ。「あのー。ワンタンメンは塩なんですが・・・」。あ？　ココは函館、デフォでは絶対塩、のわけね～

　ビールは当たり前だろ「サッポロ」だ。ココは函館だけどね～。飲み終えたころ、どぞーと運ばれてきたぞよ塩ワンタンメン。綺麗なスープやで～んではいただきます～

　町場の中華店に行列が出来る訳が解かったわ。いやあ、このスープがすんばらしい～。厨房にあるデカイ寸胴鍋の中は見えないけんど、「げんこつ」主体のスープらしい。ワカメとかホタテとか、函館らしい素材を使っているかも知れないが、それほど複雑な味わいではありませんわ。しかし、シンプルなものにも良さがある。多色の油絵だって単色の墨絵だって、いいものはいいというわけさ。

　くどさ、しつこさは皆無ながら、しっかりしたスープはうーむ、と唸るほどの出色の出来栄え、ではありませんか。
　
　麺は昭和21年創業の、地元の老舗「出口製麺」。暖簾に書いてあったしカレンダーもあったｗ　見た目、細くしなやかな「ヤワ麺」と思いきや、意外や意外、しっかりした噛み応え。ちょっと粉っぽさが気になりはしたが、なかなかウマイぜこの麺も。

　チャーシューがデデンと2枚。変に味をつけるのでなく、ニク本来の味が楽しめるってか。さらにビックらモンはワンタンさ。しっかりニクの餡が詰まって5個。これでデフォルトとの差額は100円だもんね～。いやあ堪能しましましたわ。すんごく満足ごちそーさん～

　函館は20数年前に、一度だけ仕事で来たことがあるんだけど、そんときゃ飛行機で日帰りｗ　ロクに街中を回れなかったからね、今回はちょっと観光しちまおうかい。さて、目指すは・・・・それでは皆さま御機嫌ようさようなら～