高橋で久しぶりにラーメンを食べる。１２時半前なので５、６人の列。営業時間か短いこともあるが、やはり根強い人気。
　スープは豚骨魚介。ただ、粘度の強いパワフル系が流行る前の開店なので、いまの味とは違う。シャバ系な豚骨魚介という感じで、今では珍しい。ただ、古いかというと、そうでもない。豚骨は抑えめ、一方、魚介の旨味が満載。今の豚骨魚介の新店なら、ほとんどは高橋にかなわないだろう。塩は穏やか、旨味に惹かれ、どんどんスープを飲んでしまう。このスープを、もう一歩進化させれば、多分、燦燦斗に限りなく近づくだろう。そんな育ちの良さが、このスープにはある。
　肉はたっぷり。細長いロース系、そして四角いジューシー系。味は、しっかりと染みているし、なんといっても量がすごい。普通の店のチャーシュー麺の倍はあるだろう。麺を食べ終わってもチャーシューは余る。残ったスープでチャーシューを頂く感じ。この量なら９００円は高くない。
　麺は中太、ワシワシ。ただ、芯が残る印象で、もう少し茹でて欲しい気がする。欠点は、そのくらい。オールドタイプとは決して侮れない店だ。