平成26年8月17日（日）天気⁑曇り
入店時間⁑PM13時45分ごろ
先客1名、後客1名

店はカウンター席のみで11人まで入れる。調理場にいる女性1人で全てを切盛りしていた。入口入って右手にある券売機で標記の食券を購入しカウンター席へ。セルフで水を汲み待つこと9分ほどで丼着。

具は溶き卵、ニラ、微量の挽肉。スープは鮮やかな赤で表面の油は少なめ。麺は平打ちで軽いウェーブが掛かっている。断面は2mmX4mm程度で製麺所は確認出来なかった。

食べてみると動物由来の旨みは感じられるものの味噌その物が弱めの印象。辛さはしっかりとしており一般的なピリ辛よりは強い。辛さは普通から3倍迄が標準で頼めばそれ以上の辛さも対応してくれる。ただし美味しく食べられる目安として3倍を目処としており、店側は推奨していない。辛みのベースは唐辛子、辣油の他に胡椒などのスパイス類も使用されているようだ。具のニラはシャクシャクした歯応えで香りも強く新鮮な物を使用している。溶き卵の量はソコソコあるが挽肉の量が極めて少ないのが残念。麺の茹で加減は普通ぐらいで麺量は多め。モッチリとして弾力性に富んだ麺は辛いスープに良く合うが麺と麺が絡みあって食べにくいのが玉に瑕。

見ためも味もイソゲンのそれと似ているがニンニクの効かせ方や辛みの付け方が違っており、どちらかと言えばこちらはマイルド。ジャンクな感じは少ないがこれはコレで十分に美味い。

ご馳走サンでした！