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本日戴いてきました。ここは、以前から一度行きたかった店。長野のつけ麺を戴いて見ました。 まず、麺が出てきました。具には海苔が一枚のみ。シンプルです。つづいてつけ汁がでていました。 まず、麺から戴いてみます。適度な茹で加減、そして締め具合も適度です。スープは若干温かい程度で、つけ麺によくある温度加減です。 麺を浸して食べた瞬間、チョット驚きました。つけ麺に良くある味濃い目のスープではないのです。初体験でした。スープの中には、適度な大きさの玉ねぎが刻んであり、食感とネギの風味を美味く演出しています。八王子系ラーメンにあるような若干の甘みも感じられます。 スープ割りをしなくても、スープを全部戴けました。m(__)mこれは、新たなつけ麺の方向を示しているのかもしれません。味が濃くなくても、つけ麺は美味しく食べられるのですね！好きな味です。 価格がやや高いと感じましたが、もう一度じっくり味わいたい味です。ご馳走様でした。また伺います。m(__)m
司に乾杯！
めふぃ
やぶねこ
あたと_13号
西健
NAS
ここは、以前から一度行きたかった店。長野のつけ麺を戴いて見ました。
まず、麺が出てきました。具には海苔が一枚のみ。シンプルです。
つづいてつけ汁がでていました。
まず、麺から戴いてみます。適度な茹で加減、そして締め具合も適度です。
スープは若干温かい程度で、つけ麺によくある温度加減です。
麺を浸して食べた瞬間、チョット驚きました。つけ麺に良くある味濃い目のスープではないのです。初体験でした。スープの中には、適度な大きさの玉ねぎが刻んであり、食感とネギの風味を美味く演出しています。八王子系ラーメンにあるような若干の甘みも感じられます。
スープ割りをしなくても、スープを全部戴けました。m(__)m
これは、新たなつけ麺の方向を示しているのかもしれません。味が濃くなくても、つけ麺は美味しく食べられるのですね！好きな味です。
価格がやや高いと感じましたが、もう一度じっくり味わいたい味です。ご馳走様でした。また伺います。m(__)m