青葉インスパイア系。
いや、青葉イミテーション系と言った方が正しいかもしれない。
ほとんど模倣そのもの。

つけ麺の場合は本家のテイストをベースに甘みと酸味をかなり強めたものが出てくるので、多少違いがあるようにも思えるが、ラーメンの方は具にほうれん草と薄切りレモン1/4を追加したという程度の違い。
チャーシュー、メンマ、ナルトに至っては、具の選択や個数のみならず味の方向性まで一緒という有様。
それ以外はほぼ再現に成功したと言っていいと思う。

採点としては個々の完成度という点で、メンマが本家比較でマイナス1点、ナルトの薄さが半分でもちもち感が多少落ちるのでこれもマイナス1点。麺の質も少し落ちるのでさらに減点1の計マイナス3点。本家を90点としているので87点…という単純計算。まるで支店の評価でもしているような気分だ。

もうここまで来ると、味に安定感のない北千住青葉から名前を取り上げて、明日からにでも“青葉　越谷店”と名乗った方がいいんじゃないかと思う。もしくは“○青葉”とか“○青”とか。
特に後者は麺の感じが本家と違う点も含め、分かる人には分かりやすい名前なんじゃないだろうか…などと結構本気で考えてしまう…。