アンペ
saima
ラーメン屋けんちゃん
コメント
確かに！
女将さんの接客は最高です！
台湾マゼ。私も狙ってます。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月23日 01:02こんばんは。
私も初訪以来何度か伺ってますがレビューしておらず溜まっちゃってます。
こちらのシビは結構食べ手を選ぶやつなので注意してくださいね！
「かしこまり～」
うが | 2014年8月23日 02:54おはようございます。5年行っていないですが、こころ にハマって以来、再訪したいと狙っています。今は甘辛になったんですね。台湾まぜやってほしいですよね。
rei | 2014年8月23日 05:09おはようございます＾＾
地元名店の一店、てんか♪
オイラはナッツの感覚が苦手ですが、やはりスープ割をした坦々は最高ですよね♪
久々に逝きたくなりましたｗ
アジアンテースト | 2014年8月23日 08:57こんにちは！
鶴見界隈もあまり行く機会がないんですが・・
旨そうな店いっばいありますねo(^_^)o
このビジュアルww綺麗で旨そう（≧∇≦）
eddie | 2014年8月23日 12:27ｍａｓａさんこんばんわ。
この汁無しをいただくと台湾も美味しくないはずがない！と思ってしまいますよね。
大盛りを食べきった人に対して「よくがんばった！」って褒めてたのは笑いそうになりました・・。
アンペ | 2014年8月24日 00:44ｕｇａさんこんばんわ。
シビレに関するアドバイスありがとうございます。
あかくろたんたんのオープン日に究極的なシビレを経験してるので多分大丈夫かとは思いますが・・
「かしこまり～」 言ってましたそれ笑
アンペ | 2014年8月24日 00:46ｒｅｉさんこんばんわ。
初めて行った時は二郎系の店かと思ってたんですが（当時はそうだったかと）
随分こないうちに様変わりしてましたね。
その当時とは別のお店と思っていいんじゃないでしょうか。
アンペ | 2014年8月24日 00:47アジアン テーストさんこんばんわ。
あえてその漢字を使っているということはシビレの凶悪なやつに挑むという解釈でよろしいでしょうか笑
あのスープ割りいただいたら最初から最後まで汁アリでいただいてみたいと思ってしまうのですが。。
ナッツは好き嫌い分かれるかもですね・・僕は割りと好きですけど。。
アンペ | 2014年8月24日 00:51ｅｄｄｉｅさんこんばんわ。
鶴見、結構面白い店揃ってますよ！ただ、クセの強い店が多いイメージですが・・
赤く染まったビジュアルに死を覚悟しましたが案外いけました笑
アンペ | 2014年8月24日 00:56アンペさん、おはようございます。
先日別なお店で汁なし担々麵を初体験して、「何でもっと早く食べなかったんだろう」と
思いました。ここはぜひ行きたいですね！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年8月25日 10:40尼茶さんこんばんわ。
僕も汁無し系はやや軽んじていた部分がなきにしもあらずでしたので
今後認識を改めたいと思っています。。
是非いってみてください＾＾
アンペ | 2014年8月27日 00:09
昨日は東京に遠征したこともありこの日はチャリ圏内で済ませることを決意。鶴見方面に行くと最近は「いのうえ」ばかりになっていましたが、汁無しといえばこの「てんか」！
実は結構前に来訪しているのですがその時は汁のある肉そばをセレクトしてしまったんですよね。
その当時とメニューとか随分変わっている気がします。
昼時は外したつもりが甘かった・・。平日の昼過ぎで１０人待ちとか・・やはりこの界隈では屈指の人気店だということを改めて実感しました。そしていよいよ席に案内され、心待ちにしていた一杯が届けられました。この日選んだのは汁無し坦々麺！
丼に情熱的な赤色が実に映える。辛いのは苦手ではないが一抹の不安を覚えた。
他にはネギ、粉末状のガーリックパウダー、ナッツ、キャベツなどが脇を固める。
さて、まぜまぜ。まぜまぜ。
意を決して麺を食らう。アレ、意外と辛くない。むしろ甘辛なテイストで辛さより甘さのほうが比重が大きい気がする。もうちょいこの甘さは控えめのほうが好きかも。。しかしこの麺はしっかりと弾力がありつつ、モチモチ感もある美味い麺ですねえ。タレ自体も秀逸なのでしょうがこの麺の存在により１ランク上のレベルに引き上げているような。。
食べ進めていくうちにつれ、ナッツの風味、花椒の辛味、風味も加わり箸が止まらない状態に。。
８割方食したとこでスープ割りをいただく。おうふ。スープで割ったことにより素材の香りが花開いたように広がる。この匂いだけで既にノックアウト寸前だったのですが、出汁が加わったことにより重層的な味わいになった坦々麺がこれまたたまらない。汁アリの世界にここまで誘惑しておいて汁アリの坦々麺はメニューにはないというドＳっぷり。
ただ、正直辛さやスパイスにはやや物足りなさを感じたので恐らく自分は「しびれ」のほうがより美味しくいただけそうな気がします。以前やっていたという台湾まぜそばも食べてみたいなあ。。
そして、厨房にいる年配の女性の方の接客が実に味がありますね。息子と接しているような、ややくだけつつも温かみのある接客がとても心に残りました。
再訪する日はかなり近い気がします笑