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100点
担々麺[ラーメン/担々麺]
四川ラーメン揚子江（茨城県鉾田市）栃木ハンター

「担々麺」@四川ラーメン揚子江の写真店主がこだわり抜いた担々麺。看板に書いた「四川ラーメン」は担々麺を指しているようで、スープ、麺、その他素材を専用で仕込む力の入れ方。口に入れた瞬間に広がる胡麻の風味。適度に固形を残す胡麻を高濃度に含んでおり、それが小気味良い喉越しを演出している。そしてキリッと引き締まった辛さに汗がにじむ。美味しい！ (http://tochigi100km.blog69.fc2.com/blog-entry-1694.html)

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