8月11日夜20時くらいに訪問。
盆休み暇すぎてつくばへドライブ。
始めて伺ったのですが、どんどん静かな道に入っていき、不安になりましたが、無事到着しました。
鹿とか出そうな雰囲気でしたよ笑

先客満席、後客10人。
食券を購入して10分ほど待って着席。

つけ汁が冷めるのがあまり好きでないのであつもりにしました。
着席してから15分ほどで着丼。
つけ汁は目の前で海老の香味油を注ぐ演出がありました。これは食欲そそります。

◼︎つけ汁
粘度の高いドロ系豚骨魚介で、王道タイプ。
つけ汁の粘度は豚骨由来の乳化によるもので、さすがでした。
油は多めですがバランスは良い感じでしたね。
豚骨６、魚介４くらいの味わいで、動物系のくさみもなく素晴らしかったです。
海老のかおりもファサッと感じられ、最高ー。
塩分濃度高めで良好。

◼︎麺
浅草開花楼の極太を使用。ややうねりのあるタイプである。加水率高め。
あつもりにしたため、食感はツルモチニュルな食感。
スープとの絡みは良く、スープに負けない存在感ですねぇ。
麺量は200gでしたかね？

◼︎具
ほぐし肉、チャーシュー、メンマ、ノリ、ネギの構成。
ほぐしとチャーシューどちらもとろとろで旨味たっぷり。うまい！！これはさすがでした。
ネギはざくざくでスープにマッチでしたね。
ノリは三角形に切られており、2回味わえる謎のお得感があり良かったです。

職場からつくばまでそんなに遠くないのて、間に合うようでしたらまた伺いたいと思います。

ごちそーさまでしたー(^o^)/