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最近、白河や喜多方の福島県のラーメンが好きになっている。魚系の有無など多少違いはあるが大まかはあっさりとした味わいだ。さて、今回はとら系の当店へ。さっそく実食。白河の物足りなさが残っている。それが良いという人もあるがダシのインパクトより醤油、トリの微妙なブレンドのスープが全面に出しておりキレのあるスープとはなっていない。手打ちの麺も中細で好みとしてはもう少し太めが良い。全体的なバランスは良いがチャーシューのあっさりども含めてもうすこし個性ある味が好きである。
ラーメン日本旅行
ノリダー
ゆずやん
麺遊草子
かつ
北斗
最近、白河や喜多方の福島県のラーメンが好きになっている。
魚系の有無など多少違いはあるが大まかはあっさりとした
味わいだ。
さて、今回はとら系の当店へ。さっそく実食。
白河の物足りなさが残っている。それが良いという人も
あるがダシのインパクトより醤油、トリの微妙な
ブレンドのスープが全面に出しておりキレのある
スープとはなっていない。手打ちの麺も中細で
好みとしてはもう少し太めが良い。
全体的なバランスは良いがチャーシューのあっさりど
も含めてもうすこし個性ある味が好きである。