１９時過ぎ、車で通りかかったので
寄ってみました。
前３、後２というところで待ちはなし。
大の中でもクールな店の雰囲気です。

このところ、ツケを色々試しています。
Ｊ系のツケにはやはり興味ありまして･･･
結果、大満足。
ウマかったです＾＾

本郷店のラーメンの安定感には
間違いありませんが
あのスープに強めの酸味が加わり、
キリリ！サッパリ！と食べさせてくれます。
イメージ通りのＪ系ツケ汁に感激！

ヘンにいじらずシンプルでいいです。
神田の某Ｊ系ツケより、
シンプルかつ輪郭がはっきりしていて
パンチ力あります。
この汁にあの開花楼をツケてみたい･･･
つい妄想。

アブラ多め指定だからでしょうか
ツケ麺側とツケ汁側の両方に
雪を降らせて出てきます。これも新鮮。

濃い味だけどサラサラの汁に
適度な甘味とドロリ感を演出して
アブラ多めはグッド・チューニング。

麺はかなり固めの仕上がりです。
ここは好みが別れるかも知れません。
芯が残っているワケではありません(笑)
コシのある日本そばを
少し太くした感じかな。

神田大勝軒さんを引合いに出してすみませんが
あそこの麺を基準にすると、
あそこでの麺カタ指定より歯ごたえあります＾＾

麺側に野菜とチャーシュー１枚、
汁側にはメンマ数本と
チャーシュー切れ端数個が沈んでいて
薬味ネギが浮いています。

スープ濃くて余り気味だったので
野菜多め指定もすればよかったと反省。
スープ割はいつもしないので
有無は確認しませんでした。

このイッパイはいいですね。
私の理想のＪ系ツケ麺でした。
また行きます。