Item: ラーメン 由布
Rating: 70
Author: ひぐま

70点

初の訪問。ＪＲ九州久大本線由布院駅の東、県道６１７号線沿いにある。パッと見、黄色を基調とした外観と黄色地に黒文字で店名の書かれた看板、年季の入った暖簾が目に付く。駐車場は見あたらなかった。店の中に入ると、席はカウンターで９席ほど。夕飯時、客は私以外なし。店は調理の男性１人で切り盛り。席に着き、壁に掲げられているメニューから店の基本らしいポールポジションにあった「塩ラーメン（６５０円）」を注文。待つこと５分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー（２枚）、メンマ、ネギがのっかっていて、スープは油がプチプチ浮いた透明感のある黄金色の塩ラーメン風。喰ってみると、スープは塩味で出汁のベースは鶏っぽい感じで野菜なども入っている感じのじんわり優しくしょっぱさも控えめでよい。麺は細く断面が四角の縮れた柔めのプリプリした食感。堪能した。