具：極太シナチク・サイコロチャーシュー・ネギ・海苔・魚粉
スープ：魚介系豚骨？醤油？　粘度4.5
麺：中太ストレート麺　四角　ツルツル・ツヤツヤ・喉越し有

通りすがりに寄ってみた。

看板に、辛さが４段階の「つけ麺灼熱」なるモノがあったけど、今回は普通の辛さである辛つけ麺を中盛300gで注文。5分ほどで着丼。

麺は丼ぶりにいっぱいで300g間違いない。麺はツヤツヤで、見て直ぐ旨さがわかる色艶。食して納得です。ツルツルで喉越しも良く弾力性があり、かん水しっかりって感じです。

スープは、魚介豚骨というより魚介醤油って感じで、濁りも少なく飽きがすぐには来ない感じで、少々甘い感じでした。ラー油が入っていたけど少々のラー油は無いも同然。辛さは麺の上半分ぐらいのラー油分のみです。灼熱にすりゃ良かったか？

スープの粘度が高めでストレート麺との絡みはしっかり。最後にスープが残るか気になるところですが、今日は大丈夫でしょう。ちょうどいいくらい残りました。レンゲで全部完飲でした。

辛さを増そうとしたんだけど、七味と2種類のコショウのみ。ラー油欲しかったな。酢も入れてみたかってけど無かったな。ニンニクとかも入れてみたかったな。でも、オリジナルの味の食に徹していたし美味しくいただけたので味変は必要なかったけど、色々置いておいて欲しかったな。

機会があれば灼熱を行ってみようと思います。