9/14 15:45入店。先客2名。

Twitterにて限定終了情報があったんで先アゲ〜

一度、平日の夜営業閉店間際に訪問してフラれてますからね〜確実に頂けて空いてる日曜夕方に訪問。
予想通り空いており店頭の自販機で黒烏龍茶を購入、店内の券売機で表題をポチポチして着席。

全マシコールして15分程で着丼です。
おぉ〜噂の具材、牛タンが鎮座してます〜

その前にまずは麺を引っ張り出しズル。
冷やし専用のツルコシ麺。しっかり〆られてギュっと詰まっている感じ。これ美味いねぇ〜v

特製塩ダレは全体をピリっと引き締めてますね。
レタス大量投入なので塩っけも気にならずスイスイ入っていきますよ。
で通常の冷やしにはない刻み海苔。これも結構な量が乗ってますからね。風味が良いですよ。それが唇や歯にくっつく感じ、良いですよ〜

シッカリ纏められた一品もエビマヨ、ベビラーはジャンクさを忘れさせませんよ。
酸味、ポリポリ感が良いですねぇv

豚は何時ものヤワトロ〜が2塊。冷めてもこのヤワトロ感は流石ですね。ここ1年くらいハズレがないですよ。
何時ものアザァ〜っす味玉はゼリー状でウマ〜

残るは牛タン。ペラいのではなく厚みも十分。
焼き加減はレア気味で噛むとスッと切れてヤワ〜
塩ダレとの相性は言うまでもなく抜群。

冷やしの塩に牛タンを持ってくるのは流石T山マジックと言ったとこでしょう。

丼をシッカリ冷やしたり、麺を〆るのに冷蔵庫で冷やした冷水を使ったりと、きめ細かいオペも流石です。
この日の第3の助手さんは新人さん。成長してくれると良いですね。

なお本メニューは本日9/20具材切れ次第終了とのことです。

ご馳走様でした。